הסטארט-אפ הישראלי forsea, הנמצא תחת חסות חממת הפודטק של שטראוס, ערך לאחרונה אירוע טעימות ראשון למנות דג מתורבת, תוך הבטחה שאף דג לא סבל או מת לשם כך. האירוע היה חלק ממאמץ לשינוי פני תעשיית המזון, והציג מנות שהוכנו מטכנולוגיה מתקדמת של גידול דגים במעבדה.

המוצרים החדשים של forsea עדיין אינם זמינים לציבור הרחב, אך האירוע ציין צעד משמעותי בדרך להפצתם העתידית. מייסדי הסטארט-אפ מאמינים כי בקרוב נוכל להוציא את בעלי החיים מהצלחת ולהכניס במקומם בשר ודגים מהצומח, שיצרו בשפע ומציעים פתרונות ברי קיימא לתזונה מודרנית.

forsea, יחד עם חברות נוספות בתעשיית הפודטק, מבקשת להוביל מהפכה בשוק המזון העולמי. בעזרת טכנולוגיות חדשות, הם מקווים להקטין את הצורך בציד וגידול בעלי חיים, להפחית את הנזק הסביבתי ולהציע לצרכנים תחליפים בריאים וטעימים למוצרים המסורתיים.

יפתח נחמן, רועי ניר ויניב אלקובי מייסדי FORSEA

בתמונה : יפתח נחמן, רועי ניר, יניבי אלקובי מייסדים

האירוע כלל טעימות של מספר מנות חדשניות, וכל מי שהשתתף באירוע התפעל מהטעם, המרקם והאיכות של הדגים המתורבתים. "הטכנולוגיה הזו היא העתיד של תעשיית המזון," אמר אחד המשתתפים. "זו הזדמנות ליצור שינוי אמיתי בתעשייה ולספק מוצרים שיכולים לשפר את הבריאות של אנשים ברחבי העולם."

המיזם של forsea הוא דוגמה לשיתוף פעולה מוצלח בין יזמות חדשנית ותאגיד מסורתי כמו שטראוס, המעודד פיתוחים פורצי דרך בתחום הפודטק. האירוע סימן את תחילתה של תקופה חדשה בתחום הדגים המתורבתים, ואנו ממתינים בציפייה לראות את ההתפתחויות הבאות בתחום זה.